تتجه ولاية سوق أهراس، وتحديدا بلدية تاورة، نحو تعزيز الزراعات ذات القيمة الاقتصادية العالية، من خلال التوجه إلى زراعة الزعفران، المعروف بـ”الذهب الأحمر”، في خطوة ترمي إلى تنويع الإنتاج الفلاحي وفتح آفاق جديدة أمام المهتمين بالاستثمار في هذا النشاط.
وفي هذا الإطار، تندرج مبادرة التكوين في زراعة الزعفران ضمن الجهود الرامية إلى تعريف الفلاحين وحاملي المشاريع بالتقنيات المعتمدة في إنتاج هذا المحصول، من خلال مرافقتهم وتأهيلهم للتحكم في مختلف مراحل العملية، بداية من غرس الأبصال والعناية بالنبات، وصولا إلى جني الأزهار واستخراج المياسم وتجفيفها وفق المعايير المطلوبة. وتكتسي هذه المبادرة أهمية خاصة بالنظر إلى القيمة الاقتصادية التي يحظى بها الزعفران في الأسواق، باعتباره من أغلى التوابل في العالم، نظرا لصعوبة إنتاجه واعتماد عملية جني مياسمه على العمل اليدوي، فضلا عن الكميات المحدودة التي يوفرها المحصول مقارنة بالمساحة المزروعة. كما سبق أن احتضنت ولاية سوق أهراس، خلال سبتمبر 2025، يوما دراسيا تطبيقيا حول زراعة وإنتاج الزعفران، بمشاركة مهتمين وحاملي مشاريع وطلبة جامعيين وممثلي جمعيات، تخللته عملية تطبيقية لغرس الأبصال، في إطار التعريف بإمكانيات هذه الشعبة وآفاق تطويرها محليا. ويرتقب أن يساهم التكوين المتخصص في نشر المعارف التقنية المتعلقة بهذه الزراعة، وتشجيع المبادرات الفلاحية الراغبة في خوض التجربة، بما يسمح باستكشاف إمكانيات إدماج الزعفران ضمن النشاط الزراعي بالمنطقة، والاستفادة من قيمته التسويقية، في ظل التوجه نحو تنويع المحاصيل والبحث عن مصادر دخل إضافية للفلاحين.
وتبقى نتائج هذه التجربة مرتبطة بمدى نجاح التأطير التقني، وتوفير شروط الإنتاج والتجفيف والتسويق، بما يسمح بالانتقال من مرحلة التكوين والتجارب الأولية إلى إنتاج محلي مستدام.
سلمى حطاب